Radio & TV

Matthijs Dekker bij Universiteit van Nederland over verse groente versus groente uit pot of diepvries

Inspirerende wetenschappers delen via korte online colleges van de Universiteit van Nederland inzichten uit hun vakgebied. Matthijs Dekker, levensmiddelentechnoloog en associate professor Food Quality & Design, gaat in de op de vraag of verse groente gezonder is dan uit pot of diepvries.

Dekker: “Je intuïtie zegt je misschien dat je groente altijd vers moet kopen, want daar zitten nu eenmaal veel meer gezonde stoffen in dan bij groente in een pot. Toch?”

Bekijk het antwoord op deze vraag in de YouTubevideo.

Bekijk het fragment

Matthijs Dekker bij Universiteit van Nederland over verse groente versus groente uit pot of diepvries

Is verse groente gezonder dan uit pot of diepvries? - Universiteit van Nederland - 10 februari 2022

Tip: bekijk ook de reacties onder deze video op YouTube.

Universiteit van Nederland

Voor een jong en breed publiek brengt de Universiteit van Nederland de wetenschap tot leven door wekelijks een prikkelende vraag te beantwoorden.